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Tendance marketing: Le luxe, Le classique revisité

Fauchon marque son retour en grandes surfaces avec des produits aux formes et couleurs attrayantes et originales!

Information datée du 08 juillet 2009

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La marque de « luxe alimentaire » Fauchon a choisi huit produits pour gagner le rayon surgelé et pas uniquement dans l’univers sucré dans lequel elle a pour habitude de se démarquer.

Deux créations cocktail pour vos apéritifs;

• Des canapés aux couleurs acidulées!
• Un pain surprise de forme carrée!

« Chaque produit a reçu une petite note Fauchon en plus, que ce soit au niveau du goût ou du look, explique Christophe Adam, chef exécutif chez Fauchon. Le pain surprise, carré, reprend des ingrédients classiques, mais revisités : c’est le cas de l’association foie-gras et mangue, du crottin de Chavignol AOC et des myrtilles, du saumon à la crème de mandarine. Ces recettes sont directement inspirées de celles de nos magasins. » Trois entremets complètent la gamme côté sucré. Les décors sont soignés, avec une mention spéciale pour l’enrobage rose « glossé » de la charlotte Fauchon, et le goût aérien de l’entremet « divinement chocolat ». La tarte carrée « passionnément framboises » ajoute sous les fruits un lit de crème frangipane à la pistache.

En glaces des créations glacées ont vu le jour, créations qui comme le reste de la gamme sont destinées à rester en rayon toute l’année. Les parfums sont certes classiques mais accompagnés d’une pointe de fantaisie:

• Framboise accompagnée de crème glacée au Calisson d’Aix et d’un fond de succès aux amandes
• Chocolat praliné un succès moelleux aux noisettes
• Caramel avec un goût de bonbon d’enfant = "Plaisir régressif" destiné aux adultes

On a donc ici une stratégie qui consiste à regagner le rayon surgelé (secteur apéritif et desserts) en proposant aux consommateurs des produits qu'ils ont pour habitude de voir mais avec des formes et des couleurs atypiques et originales. Notons aussi que le packaging a été soigné et met la touche finale pour attirer la curiosité, du noir et rose au rayon surgelé ne peut que surprendre!!!!!

Idée: Proposer aux consommateurs de nouvelles de produits non pas innovants d'un point de vue gustatif mais innovant sur la présentation, ne pas hésiter à casser les codes classiques de présentation.
Proposer du saumon non pas en tranches mais en cube avec des billes de pulpe de citron à l'intérieur, on a ici un produits           classiquement présent en rayon mais original dans sa présentation.

Donc oser le classique revisité!

 

 

 

Découpés en bâtonnets apéritifs, en rubans torsadés, en spaghetti ou tout simplement épluchés, les légumes préparés séduisent les restaurateurs et traiteurs.

Nature Frais présente des mélanges de légumes crus ou cuits à poêler. Le premier réunit des spaghettis de carotte jaune, spaghettis de courgette et dés de poivrons rouges. Le second mêle des spaghettis de carotte jaune, des billes de courgettes et des dés de poivrons rouges. Destinés principalement à la RHF, ils sont présentés en sachet de 1 kg sous-vide.

Ecrit par Raziqa BENKIRAT

http://www.processalimentaire.com/Ingredients/Nature-Frai...

 

 

Tendance marketing: Le plaisir

Nestlé et son nouveau chocolat plaisir!

Toute l'innovation réside ici non pas dans la recette mais dans la forme du produit. Ce nouveau chocolat est proposé sous forme de tablettes portionnables.

L'intensité du goût serait alors multipliée et donc celle du plaisir également.

 

www.croquonslavie.fr/CornerMarque/grand-chocolat/pages/home_grand_chocolat.aspx

Les Chiffonnades ont la côte!

Fol Epi a misé sur la tendance de l'apéro dinatoire et entend s’installer sur le territoire d’Apéricube et Apérivrais. Comme annoncé par Linéaires en mars dernier, la marque lance ce mois-ci trois références de chiffonnades de fromages, destinées à la réalisation de brochettes apéritives : nature, poivre et basilic.

Après les chiffonnades de jambon cru et autres produits de charcuterie, voici les chiffonnades de fromages. A quand les chiffonnades de saumon fumé!


www.lineaires.com

Raziqa benkirat a écrit:

Tendance : Exotisme - Variété des sens
Type d’innovation : Recette, procédé de fabrication.
Description :En octobre 2008, France Kebab a lancé son nouveau produit: Kebab de poissons en fines lamelles sous la marque Kebab Party. Morceaux de poissons marinés et grillés, saveur méditerrannéenne. Prêt en 3 minutes à la poêle.

Selectionné par le Jury SIAL 2008 pour le goût kebab adapté sur le segment poisson et première offre de kebab à base de poisson de qualité.

http://www.sial.fr/ExposiumCms/cms_sites/SITE_145050/ress...

Tendance Marketing: Le Plaisir

Cette alliance de saveurs festives à savoir le saumon fumé et le foie gras, cette offre réellement novatrice, étonnera de par sa qualité et son originalité.

Le « Délice de saumon fumé, foie gras et pain d’épices », entièrement élaboré à la main, repose sur l'association d'un produit de la mer (saumon fumé de Norvège) et d'un produit de la terre (foie gras de canard). Le pain d’épices apporte une fine texture en bouche fine et une note de sucré. Les trois ingrédients s’associent pour fondre délicatement sous le palet. Il se déguste de différentes façons : tranché et accompagné d’une salade ou découpé en bûchettes pour l’apéritif.

Le produit est conçu dans la lignée des autres références proposées dans la gamme produits de Cuisines d'Art'rôme le plaisir du consommateur et la qualité des produits.

Produit qui a reçu un oscar de l'innovation 2009, récompense allouée par le magazine LSA (magazine de la grande distribution).

Ce produit conditionné sous vide est présenté sous forme de terrine à trancher (320 g). Le produit est disponible en grande surface (Auchan et Intermarché Région Grand Nord et Ile de France), chez certains traiteurs et épiceries fines. Pour se faire connaitre des consommateurs Cuisines d'Art'rôme a mis en place dans les magasins des corners pour proposer une offre de vente à la coupe.


Source: LSA, Le magazine de la grande distribution, numéro 2115-2116, jeudi 10 décembre, Dossier spéciale Innovations 2009.

Tendances Marketing: L'Axe nutrition-santé, Le ludique


Voilà un vrai dessert de fruits pour les enfants!

Materne souhaite renouer avec le succès des Pom'potes avec son produit Démoul'Hop (dessert aux fruits nappé à la fraise dans un pot cannelé, facile à démouler, façon Flamby). Les plus produit sont le côté ludique du démoulage, une texture originale pour un dessert aux fruits et des ingrédients sains adaptés aux enfants.

Fait de 85% de fruits, d'ingrédients exclusivement d'origine végétale, d'un soupçon de gellane (origine non animale), 0,3%, pour que Pom’Potes Démoul’Hop tienne debout! Et enfin un peu de sucre et de l'eau. Pas de colorant ou d’arôme artificiel, ni de conservateur trois valeurs qui ont fait le succès des gourdes de compotes.


L'inspiration est venue pour le pot cannelé et le système de démoulage des desserts laitiers, le tout a été transposé en version fruits et se retrouve en magasins entre les compotes et les desserts laitiers. Les enfants vont aimer manger du fruit !

L'astuce du prix psychologique a aussi été pratiqué puisque ces lots de 4 pots sont proposés en grandes surfaces depuis Octobre 2009, à 1,95€ (sous la barre des 2€, classiquement reconnue comme à ne pas franchir pour des desserts vendus par 4).


Produit qui a reçu un oscar de l'innovation 2009, récompense allouée par le magazine LSA (magazine de la grande distribution).



Sources:
www.materne.fr/produit.php?prd=21
LSA, Le magazine de la grande distribution, numéro 2115-2116, jeudi 10 décembre 2009, Dossier spécial Innovations 2009.

Tendances marketing: Manipulation produit, sophistication.
Type d'innovation:Recette, composition, procédé de fabrication, positionnement marketing.
Description:Airspuma, une nouvelle gamme de sauces de mousse légère et aérée d'aérosol innovatrices commercialisées par cuisine imaginative.
Lancées au Royaume-Uni au mois de juin 2007, sont conditionnées dans des flacons aérosols et prennent la texture d’une mousse au contact de l’air.
Des sauces onctueuses à la texture de mousse au contact de l'air, présentées dans un flacon aérosol de 200 ml. Il y a plusieurs saveurs fantastiques dans la gamme: Parmesan saveur; arôme de truffe noire; saveur des champignons Porcini; saveur framboise et vanille; saveur Champagne.
La tendance de gastronomie moléculaire cause déjà une révolution alimentaire dans les restaurants dans le monde entier et Airspuma offre une méthode facile, rapide et efficace de reproduire ces techniques à la maison.
elles bénéficient en outre d’un « tag » Internet au dos de la bouteille.
A scanner à l’aide d’un téléphone portable, cet étiquetage ultramoderne permet d’accéder directement au site du fabriquant pour y télécharger des recettes.
Airspuma fait partie de la gamme de Balsamico populaire et a gagné les Tendances de Grand Prix d'Innovation du Juge de SIAL 2008 pour ls recettes, la simplicité d'utilisation, la texture de la crème et le design.


Grand prix Tendance et Innovations étranger



http://www.agroligne.com/contenu/gagnants-sial-or-2008

www.imaginativecuisine.com


Ecrit par: Raziqa BENKIRAT et Narimene DJENNAOUI

Raziqa BENKIRAT a écrit:

Tendances marketing: Santé.

Type d'innovation: Positionnement marketing.

Description: Hénaff repositionne ses pâtés de foie et campagne sur le créneau santé. Hénaff a retravaillé ses pâtés de foie et campagne en boîte, avec un positionnement santé, pour se démarquer de la concurrence, en particulier William SAURIN, numéro 1 sur ces recettes. Naturellement riches en oméga 3, ils contiennent 30% de sel en moins.

http://www.henaff.fr/fr/6/31-les-autres-pates-en-boite/13...

Raziqa BENKIRAT a écrit:

Tendances marketing:Gain de temps, manipulation produit.

Type d'innovation:Positionnement marketing.

Description:La stratégie 2008 de Hénaff comprend un volet innovation, avec le lancement d'une gamme en verrine didiée à la confection de sandwiches. Baptisée Coeur de Sandwich, elle couvre 3 recettes poulet au curry, à la catalane, jamabon et légumes. Des produits faits pour permettre de préparer rapidement un sandwich, tous les ingrédients sont dans la recette.

Cette idée peut être appliquée aux poissons: Verrines de poissons à la catalane, au curry...

http://www.henaff.fr/fr/6/32-les-bocaux