Creativinfo

Tendances marketing: Manipulation produit, sophistication.
Type d'innovation:Recette, composition, procédé de fabrication, positionnement marketing.
Description:Airspuma, une nouvelle gamme de sauces de mousse légère et aérée d'aérosol innovatrices commercialisées par cuisine imaginative.
Lancées au Royaume-Uni au mois de juin 2007, sont conditionnées dans des flacons aérosols et prennent la texture d’une mousse au contact de l’air.
Des sauces onctueuses à la texture de mousse au contact de l'air, présentées dans un flacon aérosol de 200 ml. Il y a plusieurs saveurs fantastiques dans la gamme: Parmesan saveur; arôme de truffe noire; saveur des champignons Porcini; saveur framboise et vanille; saveur Champagne.
La tendance de gastronomie moléculaire cause déjà une révolution alimentaire dans les restaurants dans le monde entier et Airspuma offre une méthode facile, rapide et efficace de reproduire ces techniques à la maison.
elles bénéficient en outre d’un « tag » Internet au dos de la bouteille.
A scanner à l’aide d’un téléphone portable, cet étiquetage ultramoderne permet d’accéder directement au site du fabriquant pour y télécharger des recettes.
Airspuma fait partie de la gamme de Balsamico populaire et a gagné les Tendances de Grand Prix d'Innovation du Juge de SIAL 2008 pour ls recettes, la simplicité d'utilisation, la texture de la crème et le design.


Grand prix Tendance et Innovations étranger



http://www.agroligne.com/contenu/gagnants-sial-or-2008

www.imaginativecuisine.com


Ecrit par: Raziqa BENKIRAT et Narimene DJENNAOUI

Raziqa BENKIRAT a écrit:

Tendances marketing:Variété des sens, manipulation produit

Type d'innovation: Recette, composition, Technologie, procédé de fabrication.

Description: Voici une idée bien originale pour consommer du fruit. Les Pétales de fruit sont présentées sous forme de biscuit trés fin et craquant. Les saveurs des fruits se retrouvent parfaitement dans les pétales.
Les pétales de fruit ont été selectionnées Tendance et Innovation 2008 au SIAL pour la texture croquante de fruit. Ces pétales peuvent être utiliser pour les apéritifs en accompagnement d'un champagne , pour garnir les salades de fruits ou pour accompagner desserts et glaces, mousse au chocolat...

Plusieurs saveurs: orange, fraise, pomme, abricot.

Idée: Cet exemple peut être appliqué ux poissons: des chips de poisson et pourquoi pas avec plusieurs parfums.

http://www.moulinducalanquet.fr/huile-olive/produits-prod...

Tendances Marketing:Sophistication, Manipulation produit
Type d'innovation: Positionnement marketing

Concept: Il s'agit d'amusette commercialisée par Piddy Gourmet sous la marque "Chef Laurent".
Introduites sur le marché belge au mois de septembre 2007, ces amusettes en pâte feuilletée et en pâte sablée confectionnées par Chef Laurent permettent de créer des mises en bouche 100 % comestibles et prêtes à garnir inspiré de produits premium traiteur. Ce produit est composé de pâte feuilletée et de pâte sablée. Donc nous pouvons les utiliser pour l'apéritif ou pour le dessert.
C'est une association de pâte et de cuiller.
Prix spécial du jury Tendance et Innovations.





www.pidy.be/product.php?articleno=1230&pos=0&itemno=155&l...

http://www.chicfood.tv/html/article-sial-tendances-et-inn...

Ecrit par: Raziqa BENKIRAT et Narimene DJENNAOUI