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Raziqa BENKIRAT a écrit:


L’arrêté du 26 août 2009 (JORF du 18/10/09) modifie l'arrêté du 2 octobre 1997 relatif aux additifs pouvant être employés dans la fabrication des denrées destinées à l'alimentation humaine. Il transpose la directive 2009/10/CE de la Commission du 13 février 2009 modifiant la directive 2008/84/CE portant établissement des critères de pureté spécifiques pour les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants. Les additifs concernés par ce projet d’arrêté sont : la nisine (E 234), l’acide alginique (E400), l’alginate de sodium (E 401), l’alginate de potassium (E 402), l’alginate d’ammonium (E 403), l’alginate de calcium (E 404), l’alginate de propane-1,2-diol (E 405), les carraghénanes (E 407), l’algue Eucheuma traitée (E 407a), la gomme de guar (E 412), le carbonate de magnésium (E 504i), l’hydroxyde de calcium (E 526), l’oxyde de calcium (E 529), la cire d’abeille (E 901) et la cire microcristalline (E 905).

http://www.processalimentaire.com/Reglementation/Additifs...

Houda Elaichaoui a dit:


En tête de liste des produits éthiques figurent les ceux issus du commerce équitable. 1.500 produits portaient ainsi le label Max Havelaar en 2006 (+ 32,7 % par rapport à 2005), et le marché devrait atteindre les 500 millions d'euros en France en 2011 (toutes marques confondues).
Mais il n'y a pas que l'équitable. Ce poisson pané bio Poisson pané bio est par exemple issu de pêche préservant les réserves halieutiques. D'autres marques s'associent à des grandes causes, comme M&M's avec la lutte contre le cancer du sein au Canada.

Houda EL AICHAOUI a dit:


L'ecolabel MSC (Marine Stewardship Council) est accordée par des organismes de certification indépendants qui évaluent les pêcheries et les entreprises de transformation pour la pêche durable et la traçabilité des produits de la mer
En plus du MSC, les 3 autres ecolabels apposés aux produits de la peche sont: KRAV, FOS, Naturland.
Le groupe Findus propose, depuis 2008, la première référence de cabillaud surgelé labellisé MSC. Avec dix références déjà labellisées MSC, Findus a multiplié par sept les volumes de poissons surgelés durables en France.
L’ensemble de ses emballages portent la mention « Findus s'engage : Respect des ressources marines », ils mentionneront l’origine géographique du produit (« élevé en Norvège », « pêché en Mer du Nord »...)l’origine d’une espèce est déterminante dans la protection des ressources.

L'entreprise a beaucoup bénéficié de l'image qu'évoque l'ecolabel, celle d'une pêche responsable respectant les ressources marines, elle a beaucoup gagné en terme de confiance et crédibilité auprès du consommateur qui devient de plus en plus conscient et sensible à ce sujet.