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Tendance marketing: Le luxe, Le classique revisité

Fauchon marque son retour en grandes surfaces avec des produits aux formes et couleurs attrayantes et originales!

Information datée du 08 juillet 2009

La marque de « luxe alimentaire » Fauchon a choisi huit produits pour gagner le rayon surgelé et pas uniquement dans l’univers sucré dans lequel elle a pour habitude de se démarquer.

Deux créations cocktail pour vos apéritifs;

• Des canapés aux couleurs acidulées!
• Un pain surprise de forme carrée!

« Chaque produit a reçu une petite note Fauchon en plus, que ce soit au niveau du goût ou du look, explique Christophe Adam, chef exécutif chez Fauchon. Le pain surprise, carré, reprend des ingrédients classiques, mais revisités : c’est le cas de l’association foie-gras et mangue, du crottin de Chavignol AOC et des myrtilles, du saumon à la crème de mandarine. Ces recettes sont directement inspirées de celles de nos magasins. » Trois entremets complètent la gamme côté sucré. Les décors sont soignés, avec une mention spéciale pour l’enrobage rose « glossé » de la charlotte Fauchon, et le goût aérien de l’entremet « divinement chocolat ». La tarte carrée « passionnément framboises » ajoute sous les fruits un lit de crème frangipane à la pistache.

En glaces des créations glacées ont vu le jour, créations qui comme le reste de la gamme sont destinées à rester en rayon toute l’année. Les parfums sont certes classiques mais accompagnés d’une pointe de fantaisie:

• Framboise accompagnée de crème glacée au Calisson d’Aix et d’un fond de succès aux amandes
• Chocolat praliné un succès moelleux aux noisettes
• Caramel avec un goût de bonbon d’enfant = "Plaisir régressif" destiné aux adultes

On a donc ici une stratégie qui consiste à regagner le rayon surgelé (secteur apéritif et desserts) en proposant aux consommateurs des produits qu'ils ont pour habitude de voir mais avec des formes et des couleurs atypiques et originales. Notons aussi que le packaging a été soigné et met la touche finale pour attirer la curiosité, du noir et rose au rayon surgelé ne peut que surprendre!!!!!

Idée: Proposer aux consommateurs de nouvelles de produits non pas innovants d'un point de vue gustatif mais innovant sur la présentation, ne pas hésiter à casser les codes classiques de présentation.
Proposer du saumon non pas en tranches mais en cube avec des billes de pulpe de citron à l'intérieur, on a ici un produits           classiquement présent en rayon mais original dans sa présentation.

Donc oser le classique revisité!