Creativinfo

Raziqa benkirat a écrit:

Tendance : Végétarisme - Variété des sens – Médical
Type d’innovation : Recette, composition, procédé de fabrication, positionnement marketing.
Selectionné pour la mise en avant de la teneur en 5 légumes
Description : Tendriade a lancé en avril 2008 la viande de veau aux 5 légumes du soleil (poivrons rouges, poivrons verts, courgettes, oignons, tomates) riche en protéines et vitamines.
Ce produit a été selectionné Tendance et Innovation 2008 au SIAL pour la mise en avant de la teneur en 5 légumes.

Cette idée peut être appliquée aux poissons: Hachés de poisson aux légumes


http://www.sial.fr/ExposiumCms/cms_sites/SITE_145050/ress...

Tendances marketing: Manipulation produit, sophistication.
Type d'innovation:Recette, composition, procédé de fabrication, positionnement marketing.
Description:Airspuma, une nouvelle gamme de sauces de mousse légère et aérée d'aérosol innovatrices commercialisées par cuisine imaginative.
Lancées au Royaume-Uni au mois de juin 2007, sont conditionnées dans des flacons aérosols et prennent la texture d’une mousse au contact de l’air.
Des sauces onctueuses à la texture de mousse au contact de l'air, présentées dans un flacon aérosol de 200 ml. Il y a plusieurs saveurs fantastiques dans la gamme: Parmesan saveur; arôme de truffe noire; saveur des champignons Porcini; saveur framboise et vanille; saveur Champagne.
La tendance de gastronomie moléculaire cause déjà une révolution alimentaire dans les restaurants dans le monde entier et Airspuma offre une méthode facile, rapide et efficace de reproduire ces techniques à la maison.
elles bénéficient en outre d’un « tag » Internet au dos de la bouteille.
A scanner à l’aide d’un téléphone portable, cet étiquetage ultramoderne permet d’accéder directement au site du fabriquant pour y télécharger des recettes.
Airspuma fait partie de la gamme de Balsamico populaire et a gagné les Tendances de Grand Prix d'Innovation du Juge de SIAL 2008 pour ls recettes, la simplicité d'utilisation, la texture de la crème et le design.


Grand prix Tendance et Innovations étranger



http://www.agroligne.com/contenu/gagnants-sial-or-2008

www.imaginativecuisine.com


Ecrit par: Raziqa BENKIRAT et Narimene DJENNAOUI

Raziqa BENKIRAT a écrit:

Tendances marketing:Sophistication, variété des sens.

Type d'innovation:Recette, composition.

Description: Foie gras de canard sur lit de fruit. Cette gamme de spécialité a été crée par Lucien Georgelin pour proposer des recettes traditionnelles, avec une touche d'innovation. Cette recette est doublement étonnante : le mélange salé sucré associé au chaud et froid de cette recette mêle à merveille tous les arômes.
Cette gamme a été selectionnée Tendance et Innovation 2008 au SIAL pour l'association foie gras et fruits et la diversification d'un spécialiste de la confiture. En plus, elle est reconnu saveur de l'année 2009.

4 recettes à découvrir :

Préparation de foie gras de canard sur lit de figues 70g
Préparation de foie gras de canard sur lit d’abricots 70g
Préparation de foie gras de canard sur lit de pêches 70g
Préparation de foie gras de canard sur lit de poires 70g
Préparation de foie gras de canard sur lit de mangues 70g
Présenté en duo d’un même parfum ou en quatuor avec un assortiment de 4 saveurs.

Cet exemple peut être appliqué aux poissons: Poissons sur lit de fruits!

http://www.lucien-georgelin.fr/1-27742-Les-foies-gras-et-specialites-de-foie-gras.php

Tendances Marketing:Sophistication, Manipulation produit
Type d'innovation: Positionnement marketing

Concept: Il s'agit d'amusette commercialisée par Piddy Gourmet sous la marque "Chef Laurent".
Introduites sur le marché belge au mois de septembre 2007, ces amusettes en pâte feuilletée et en pâte sablée confectionnées par Chef Laurent permettent de créer des mises en bouche 100 % comestibles et prêtes à garnir inspiré de produits premium traiteur. Ce produit est composé de pâte feuilletée et de pâte sablée. Donc nous pouvons les utiliser pour l'apéritif ou pour le dessert.
C'est une association de pâte et de cuiller.
Prix spécial du jury Tendance et Innovations.





www.pidy.be/product.php?articleno=1230&pos=0&itemno=155&l...

http://www.chicfood.tv/html/article-sial-tendances-et-inn...

Ecrit par: Raziqa BENKIRAT et Narimene DJENNAOUI