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De tout tout le temps ou le respect des saisons

Les Français sont de plus en plus demandeurs de trouver tous les produits qu'ils souhaitent tout au long de l'année. La saisonnalité n'a plus vraiment de valeur.

Le secteur des glaces a été l'un des premiers à bénéficier de ce non respect des saisons! Et notamment avec l'exploitation des sports d'hiver. Miko réalise près des deux tiers de son chiffre d'affaire entre les mois d'Avril et de Septembre, alors qu'on pourrait penser que la majeure partie des ventes se réalisent durant les mois d'été.


Cependant un exemple paradoxal peut être mis en avant celui du riz Taureau Ailé. En raison des contraintes de production, le riz Thaï primeur, est proposé uniquement sur une période très courte dans les linéaires de supermarchés. Il est en effet disponible seulement en mars et avril, afin de garder toute sa fraîcheur. Il se consomme jusqu'à 2 mois après son achat pour profiter pleinement de son côté primeur (passé ce délai, il reprend les caractéristiques d’un grand riz Thaï). De même qu'il arrive en France seulement quelques semaines après sa récolte pour garder sa fraîcheur et laisser s’exprimer pleinement son parfum.
www.rizprimeur.com/