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Tania Machado dit :

Les algues océaniques sont riches en DHA. Beaucoup de pays avec abondance de côtes maritimes consomment régulièrement plusieurs types d'algues (Iridaea, Porphyra et Gymnogongrus au Chili, Hypnea musciformis et Meristotheca senegalensis). La Chine est devenue le plus grand exportateur d'algues comestibles au monde. Elles sont à la source de la fabrication depuis quelques années de bases d'additifs pour formules de bébés riches en DHA qui servent à les rapprocher du lait maternel où cette forme d'oméga-3 est présente naturellement (source wikipedia).

En effet, les algues sont excellentes pour la santé, puisque très nutritives et riches en goût. De plus, c'est le seul légume qui ne nécessite pas d'irrigation à base d'eau douce, ce qui présente un avantage non négligeable pour l'environnement. En plus de leur pouvoir nutritif incontestable.



D’imposants gisements d’algues vertes sont disponibles le long de nos côtes particulièrement sous la forme d’échouages. Cette biomasse recèle des quantités substantielles de polysaccharides hydrosolubles, les ulvanes, dont les propriétés fonctionnelles (gélifiant, épaississant, sources d’oligosaccharides à propriétés biologiques) sont explorées pour valoriser cette ressource. Dans le cadre d’une collaboration entre l’Inra de Nantes et le CEVA (Centre d’Etude et de Valorisation des Algues) de Pleubian, un travail de thèse a permis de formuler des recommandations pour exploiter industriellement au mieux cette ressource marine afin d’en extraire les précieux polysaccharides.
(http://www.inra.fr/les_partenariats/collaborations_et_par...)

Autre exemple: Une équipe scientifique de l'Université nationale Cheng Kung (NCKU), à Tainan dans le sud de Taiwan, a annoncé avoir identifié une algue particulièrement riche en acide docosahexaénoïque (DHA), un acide gras faisant partie de la famille des omégas 3, poussant sur les côtes de Taiwan.

L'algue BL10 contient 0,3 g de DHA par gramme, une concentration 10 fois supérieure à celle trouvée dans le saumon ou le thon. Si on en extrait de l'huile, la concentration peut atteindre 50%, un taux bien plus élevé que celui obtenu avec ces poissons gras.
Des apports suffisants en DHA sont réputés prévenir les maladies cardiovasculaires et améliorer les fonctions cognitives.