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comportement d'achat des consommateurs
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Etudes

Attentes
de consommation
Comment les consommateurs
choisissent-ils leurs produits et leurs magasins alimentaires ?
Grâce au baromètre, le CRIOC vous fait part des attentes et des
critères des consommateurs en matière de
consommation.

Les
consommateurs et le miel
Cette étude quantitative
réalisée en 2010 auprès de 652 consommateurs francophones
(Bruxellois et wallons) mesure la perception et les attentes des
consommateurs à la demande de l'APAQW. Elle précise l’image et les
perceptions des consommateurs concernant le miel belge et étranger
et les habitudes d’achat et de consommation des produits à base de
miel et issus de la ruche.
[1 octobre 2010]

Circuits
courts
Cette étude quantitative réalisée en 2010
auprès des consommateurs francophones (Bruxellois et wallons) mesure
la perception et les attentes des consommateurs vis-à-vis de la
commercialisation des productions locales par les circuits courts.
Elle mesure aussi les habitudes d'achat alimentaire et l'intérêt des
consommateurs pour des circuits de vente directe (vente directe à la
ferme, point de vent collectif, panier collectif, marché public,
marché fermier, marché à la ferme, vente en tournée).
[31 juillet
2010]

Consommateurs
et circuits courts
Cette étude quantitative
réalisée en 2010 auprès des consommateurs francophones (Bruxellois
et wallons) cherche à déterminer les profils des consommateurs
intéressés par les circuits courts (logique de décision, attitudes
et comportements vis-à-vis des circuits courts, produits recherchés,
attitudes et comportements par rapport à l'alimentation et la
nutrition, produits achetés aujourd'hui, caractéristiques
démographiques du public intéressé). mesure la perception et les
attentes des consommateurs vis-à-vis de la commercialisation des
productions locales par les circuits courts. Elle mesure aussi les
habitudes d'achat alimentaire et l'intérêt des consommateurs pour
des circuits de vente directe (vente directe à la ferme, point de
vent collectif, panier collectif, marché public, marché fermier,
marché à la ferme, vente en tournée).
[31 juillet
2010]

Attentes
et attitudes de consommation 2010
Cette étude
quantitative réalisée en 2010 auprès des consommateurs belges mesure
annuellement les attentes et les critères de choix d'un produit
alimentaire et d'un magasin alimentaire.
[20 juillet
2010]

Les
Belges et le jardinage
L'objectif de cette étude
est de décrire les habitudes des consommateurs en matière de
potagers en Belgique et d'identifier les légumes cultivés.
[19
mars 2010]

Sapins
de Noël
L'objectif de l'étude est de fournir aux
acteurs du marché des données permettant de catégoriser le marché du
sapin en Belgique (notoriété, perception, habitudes d’achat, profil
des acheteurs,...)
[10 mars 2010]

La
restauration collective
L'objectif de l'étude est
de comprendre et d'analyser les mécanismes et conditions d'achat des
produits agricoles ou alimentaires de base par les
collectivités.
[30 novembre 2009]

Le
catering
L'objectif de l'étude est de comprendre
et d'analyser les mécanismes et conditions d'achat des produits
agricoles ou alimentaires de base par le secteur de la restauration
collective (catering).
[30 novembre 2009]

Image
de l'agriculture wallonne
Que pensent les Belges
de l'agriculture wallonne ? Au delà de l'image d'Epinal, comment
perçoivent-ils les produits d'origine wallonne ? Quelles est l'image
véhiculée par les agriculteurs ? Le concept de "produit wallon"
est-il porteur de sens ? Les produits wallons sont-ils perçus comme
de qualité supérieure ? Telles sont les questions auxquelles cette
étude qualitative auprès de 613 personnes répond.
[25 octobre
2009]

Fleurs
et cimetières
Cette étude quantitative évalue les
habitudes d’achat des consommateurs en matière de fleurs au moment
de la Toussaint. elle établit une comparaison sur l'évolution du
marché au cours des dernières années.
[22 octobre
2009]

Plats
préparés à base de poulet de qualité
différenciée
Cette étude quantitative vise à
établir l'opportunité de vendre des plats préparés à base de poulet
de qualité différenciée
[23 septembre 2009]

La
consommation de produits bio
Duquesne B. &
Andres L., Observatoire de la Consommation Alimentaire Rapport, 17
p.
[1 septembre 2009]

Les
jeunes et les snacks
Les enfants et les jeunes
sont d'importants consommateurs de collation, surtout pendant
l'école. Cette étude quantitative décrit le comportement des jeunes
en matière de consommation de snacks à l'école et en famille,
pendant la semaine et le week-end.
[26 août
2009]

Attentes et attitudes de consommation
2009
Cette étude quantitative réalisée en 2009
auprès des consommateurs belges mesure annuellement les attentes et
les critères de choix d'un produit alimentaire et d'un magasin
alimentaire.
[25 août 2009]

Nouveaux
produits alimentaires: Nos sens mis en éveil!
En
2008, côté "Nouveaux produits alimentaires", la recherche du plaisir
gustatif prime (84%) et se partage le haut de l'affiche avec la
praticité (54%) et l'aspect santé (46%) ! Quant à l'aspect éthique,
alors qu'il était quasi inexistant en 2006, il ne cesse de prendre
de l'ampleur (8%) ! C'est ce que nous révèle une étude du CRIOC, qui
a analysé la composition et la présentation de 339 produits
alimentaires et qui compare les nouvelles tendances avec celles de
2006.
[6 mars 2009]

Analyse
des changements structurels de la consommation alimentaire en
Belgique : l'évolution de la demande en produits animaux d'origine
bovine
Duquesne B., Rencontres, Recherches,
Ruminants, 2008, 15.
INRA. Paris, 3-4 décembre 2008.
[3
décembre 2008]

Horticulture
de fin d’année
Cette étude quantitative évalue les
habitudes d’achat des consommateurs en matière de produits
horticoles lors de la Toussaint et de Noël.
[26 novembre
2008]

Consommateurs
et oeufs
Cette étude quantitative vise à établir
les habitudes et évolution de la consommation d’œufs, à déterminer
les besoins d’information des consommateurs et à connaître les
attentes des consommateurs en matière d’œufs (améliorations,
nouveautés, ...).
[20 novembre 2008]

L'horticulture
Cette
étude quantitative vise à connaître les habitudes des consommateurs
vis-à-vis de l’entretien, l’aménagement de leur jardin, balcon et
terrasse, connaître les perceptions des consommateurs vis-à-vis du
jardinage, décrire les comportements d’achat des produits horticoles
(fleurs, plantes, arbustes et arbres), connaître les sources
d’information, de conseils, d’idées pour l’achat de produits
horticoles et établir la notoriété et la fréquentation des
pépinières de collection.
[20 novembre 2008]

Alimentation
et traçabilité animale
Cette étude quantitative
vise à déterminer la perception des consommateurs vis-à-vis de
l’alimentation animale et de la traçabilité animale.
[20 novembre
2008]

Produits
laitiers de ferme
Cette étude quantitative
réalisée auprès de 632 consommateurs en Belgique a pour objectif de
connaître l’intérêt, la perception et les habitudes de consommation
des produits laitiers de ferme (produits fabriqués à partir de lait
produit et transformé à la ferme).
[5 novembre
2008]

Structuration
des dépenses des ménages en fonction de leur budget alimentaire
global (EBM 2005)
Palm R. & Daniaux C.,
Observatoire de la Consommation Alimentaire, Gembloux, 25p.
[1
novembre 2008]

Etude
de la saisonnalité de différents postes de dépenses de l’EBM : les
postes
Palm R. & Daniaux C., Observatoire de
la Consommation Alimentaire, Gemblouw, 12p.
[1 octobre
2008]

Pommes
de terre et Horeca
Cette étude quantitative
réalisée auprès du secteur HORECA en Belgique a pour objectif de
connaître leurs perceptions et leurs habitudes d’achat et de
consommation de pommes de terre et produits dérivés ainsi que de
déterminer leurs besoins et attentes spécifiques par rapport à leurs
fournisseurs (en termes de produits, services, informations).

[25 avril 2008]

Allergies
et intolérances alimentaires
Cette étude
quantitative réalisée auprès des consommateurs vise à évaluer
l’importance des allergies au sein de la population et leurs
perceptions, à évaluer la connaissance des consommateurs concernant
les produits alimentaires potentiellement allergènes et les
symptômes d’allergies, intolérances alimentaires. L'étude a
également pour objectif de diagnostiquer les problèmes rencontrés
par les personnes/familles touchées par les allergies, intolérances
alimentaires lors des achats et de préciser le besoin d’information
de la population.
[25 avril 2008]

Produits
laitiers et horeca
Cette étude quantitative
réalisée auprès du secteur HORECA en Belgique a pour objectif de
connaître leurs perceptions et leurs habitudes d’achat et de
consommation de produits laitiers ainsi que de déterminer leurs
besoins et attentes spécifiques par rapport à leurs fournisseurs (en
termes de produits, services, informations).
[19 mars
2008]

Des
appétits nouveaux pour les produits de
terroir?
Duquesne B., Forum "Collaboration des
producteurs locaux et des partenaires de la chaîne alimentaire".
Syndicat d'initiative de Stilly et Convivium Slow Food, Silly,
Communication, 17 mars 2008.
[17 mars 2008]

Viande
bovine: quelle place dans l'assiette des
Belges?
Duquesne B., Comices agricoles, Fleurus,
18 février 2008
[18 février 2008]

Consommateurs
et viande bovine
Cette étude quantitative d'usages
et d'attitudes réalisée auprès des consommateurs belges détermine la
perception des consommateurs vis-à-vis de la viande bovine, leurs
habitudes d'achat et de consommation de viande bovine et de plats
préparés à base de viande bovine ainsi que leurs attentes en termes
d'information et de nouveautés produits.
[2 février
2008]

Evolution
de la consommation belge de produits
animaux
Dusquene B., 13ème Carrefour des
Productions animales: L'élévage des ruminants en question: vérités
et contrevérités.
Gemboux, 23 janiver 2008. Actes du
Colloque.
[23 janvier 2008]

Les
produits animaux dans l’assiette des
Wallons
Duquesne B., 13ème Carrefour des
Productions animales: L'élévage des ruminants en question: vérités
et contrevérités.
Gemboux, 23 janiver 2008. Actes du
Colloque.
[23 janvier 2008]

Comparaison
de l’évolution de la consommation de produits animaux en Belgique et
aux USA.
Duquesne B., 13ème Carrefour des
Productions animales: L'élévage des ruminants en question: vérités
et contrevérités.
Gemboux, 23 janiver 2008. Actes du Colloque,
session posters 2p.
[23 janvier 2008]

Consommateurs
et carottes
Cette étude quantitative d'usages et
d'attitudes réalisée auprès des consommateurs belges détermine la
connaissance des consommateurs vis-à-vis des légumes, leur
perception vis-à-vis des carottes, leurs habitudes d'achat et de
consommation de carottes ainsi que leurs attentes en termes
d'information et de nouveautés produits.
[12 décembre
2007]

Pain
et boulangerie
Etude quantitative d'usages et
d'attitudes réalisée auprès des consommateurs en vue d'évaluer les
critères de choix du pain et de déterminer les besoins et attentes
spécifiques en matière d’information ainsi que la connaissance et la
sensibilité du consommateur au prix
[7 novembre
2007]

Poulet de qualité différenciée et
horeca
Etude quantitative d'usages et d'attitudes
réalisée auprès du secteur HORECA (restaurateurs, hôteliers) en vue
d'évaluer les critères de choix de poulet de qualité différencié et
de déterminer les besoins et attentes spécifiques des restaurants et
des hôtels) par rapport à leurs fournisseurs en terme de services,
d'informations et de produits
[11 octobre
2007]

Horeca
et viande bovine
Etude quantitative d'usages et
d'attitudes réalisée auprès du secteur HORECA (restaurateurs,
hôteliers) en vue d'évaluer les critères de choix de la viande
bovine belge et étrangère et de déterminer les besoins et attentes
spécifiques des restaurants et des hôtels) par rapport à leurs
fournisseurs en terme de services, d'informations et de
produits
[30 septembre 2007]

Viande
ovine et horeca
Etude quantitative d'usages et
d'attitudes réalisée auprès du secteur HORECA (restaurateurs,
hôteliers) en vue d'évaluer les critères de choix de la viande ovine
belge et étrangère et de déterminer les besoins et attentes
spécifiques des restaurants et des hôtels) par rapport à leurs
fournisseurs en terme de services, d'informations et de
produits
[30 septembre 2007]

Les artisans boulangers pâtissiers
1
Etude quantitative d'usages et d'attitudes
réalisée auprès des artisans boulangers pâtissiers en vue d'évaluer
l’usage des produits laitiers utilisés par le secteur (beurre,
crème) et comparer cet usage aux produits concurrents (margarine,
mélanges, etc.) tant en frais qu’en surgelés. et de déterminer les
besoins et attentes spécifiques des artisans par rapport à leurs
fournisseurs (critères de choix et de satisfaction, notoriété des
fournisseurs, demande d’information, attentes et évaluation des
actions promotionnelles).
[31 juillet 2007]

Les artisans boulangers pâtissiers
2
Etude quantitative d'usages et d'attitudes
réalisée auprès des artisans boulangers pâtissiers en vue d'évaluer
l’usage des farines par le secteur et de déterminer les besoins et
attentes spécifiques des artisans par rapport à leurs fournisseurs
(critères de choix et de satisfaction, notoriété des fournisseurs,
demande d’information, attentes et évaluation des actions
promotionnelles).
[31 juillet 2007]

Attentes
et attitudes de consommation 2007
Cette étude
quantitative auprès des consommateurs belges mesure annuellement les
attentes et les critères de choix d'un produit alimentaire et d'un
magasin alimentaire.
[25 juillet 2007]

Etude
des relations entre les catégories de ménages et les produits
consommés
Cette étude, réalisée à partir des
données de l’EBM de 2004, a pour but de mettre en évidence les
relations entre les catégories de ménage (taille du ménage, âge de
la personne de référence, statut professionnel de la personne de
référence, revenus du ménage) et les dépenses pour la consommation à
domicile de produits alimentaires.
[27 mai
2007]

Acheter
sain: les signes de qualité
Entre les produits du
terroir, les produits fermiers, les appellations d'origine protégée
et autres insignes de "qualité différenciée", le consommateur a du
mal à s'y retrouver. Et pour cause! A l'exception du label bio qui
offre une garantie objective et contrôlée, la plupart des signes de
qualité ne garantissent que partiellement certains avantages qu'ils
annoncent. D'où une perte de crédibilité pour l'ensemble des signes
de qualité. Le Crioc avance des propositions concrètes pour remédier
à cette confusion.
[3 mai 2007]

Canaux
de distribution des produits alimentaires
Cette
étude quantitative auprès des consommateurs belges définit les
critères de choix d'un magasin alimentaire, montre l'évolution des
enseignes et de points de vente en précisant pour différents
produits alimentaires, les lieux d'achat les plus fréquentés
[2
avril 2007]

Nouveaux
produits alimentaires
Les innovations alimentaires
apparues sur le marché en 2006, se caractérisent d'abord par la
recherche du plaisir, via des améliorations de recette et de
composition des produits (quatre produits sur cinq). Simultanément,
un produit sur deux (trois sur cinq en Belgique) a modifié son
image, son emballage ou même son positionnement. Le souci du gain de
temps à la préparation reste présent mais les nouveaux produits
belges s'adressent surtout aux consommateurs hédonistes amoureux du
bien manger.
[15 mars 2007]

Test
de goût: snack de viande bovine
Ce test de goût
s'inscrit dans la recherche de valorisation de la production bovine.
Il vise à évaluer l’opportunité de développer de nouveaux types de
produits à base de viande bovine et déterminer l’appréciation et la
perception des consommateurs vis-à-vis des snacks de viande de
viande bovine séché. Il détermine aussi le prix de valorisation du
produit.
[21 février 2007]

Filière
Grandes Cultures Rapport 2005
Analyse des bilans
d'approvisionnement et de l'ensuête sur le budget des ménages de
l'INS
[31 décembre 2006]

Plats
préparés
Cette étude quantitative auprès des
consommateurs belges évalue l'ampleur du phénomène, précise les
habitudes en matière d'achats de plats préparés, décrit les raisons
de choix et le profil des consommateurs.
[22 décembre
2006]

Evolution
des dépenses alimentaires des ménages en plats
préparés
Présentation des analyses réalisées par
la faculté universitaire des sciences agronomiques de Gembloux lors
de la conférence de presse du 22 novembre 2006
[23 novembre
2006]

Evolution
des dépenses alimentaires des ménages : plus de plats préparés et
moins de produits traditionnels
Cette étude
analyse l'évolution récente des parts relatives des achats en plats
préparés et produits traditionnels à partir des données des Enquêtes
sur le budget des ménages de l'INS de 1999 à 2004
[30 octobre
2006]

Grignotage
et collations
Cette étude quantitative auprès des
consommateurs belges évalue l'ampleur du phénomène, précise les
habitudes du grignotage, décrit les raisons de choix et le profil
des consommateurs.
[14 octobre 2006]

Evolution
de la consommation alimentaire en Belgique et en Région wallonne
:
évolution de la consommation alimentaire en
Belgique de 1955 à 2004 à partir des Bilans d’approvisionnement de
l’INS et , d’autre part, les achats alimentaires des ménages d’après
l’Enquête sur le Budget des ménages 2004 de l’INS.
[12 octobre
2006]

Attentes
et attitudes de consommation 2006
Cette étude
quantitative auprès des consommateurs belges mesure les attentes et
les critères de choix d'un produit alimentaire et d'un magasin
alimentaire.
[29 août 2006]

Appréciation
de la dénomination auprès d'un public jeune
néerlandophone
La bande des félait
Évaluer la
perception du concept « la bande des Félait » traduit en néerlandais
auprès des jeunes néerlandophones (4 traductions différentes).
Évaluer le merchandising de « la bande des Félait » auprès des
jeunes néerlandophones.
[26 juin 2006]

Comparaison
des dépenses alimentaires des ménages aux USA et en
Belgique
L'objectif de cette étude est de comparer
les habitudes de consommation alimentaire aux Etats-Unis et en
Belgique (pays dont les consommations coorespondent à la moyenne de
l'Europe des 15 (évolution de la consommation alimentaire et part
actuelle des dépenses)
[16 juin 2006]

Consommateurs et Produits
alimentaires
Cette étude quantitative auprès des
consommateurs belges détermine la perception des consommateurs
vis-à-vis de produits tels que les pommes de terre, du porc et de la
volaille et des produits dérivés de ces produits.
[23 mars
2006]

Consommateurs et volaille
Cette
étude d'usages et d'attitudes auprès des consommateurs belges
détermine la perception des consommateurs vis-à-vis de produits tels
que le poulet (entier, en filet) les oeufs, précise les attentes de
consommateurs en matière d'emballage et évalue la connaissance et la
sensibilité au prix ainsi que les canaux de vente.
[23 mars
2006]

Consommateurs et viande de
porc
Cette étude d'usages et d'attitudes auprès
des consommateurs belges détermine la perception des consommateurs
vis-à-vis de produits tels que la viande de porc, le hâché, précise
les attentes de consommateurs en matière d'emballage et évalue la
connaissance et la sensibilité au prix ainsi que les canaux de
vente.
[23 mars 2006]

Consommateurs et pommes de
terre
Cette étude d'usages et d'attitudes auprès
des consommateurs belges détermine la perception des consommateurs
vis-à-vis de produits tels que la pomme de terre, les frites et
croquettes surgelées, les attentes de consommateurs en matière
d'emballage et évalue la connaissance et la sensibilité au prix
ainsi que les canaux de vente.
[23 mars
2006]

Consommateurs, charcuteries et
salaisons
Cette étude d'usages et d'attitudes
auprès des consommateurs belges détermine la perception des
consommateurs vis-à-vis de produits tels que la charcuterie de porc,
le pâté et les salaisons, précise les attentes de consommateurs en
matière d'emballage et évalue la connaissance et la sensibilité au
prix ainsi que les canaux de vente.
[23 mars
2006]

Typologie des comportements
alimentaires
Les consommateurs et l'alimentation :
des perceptions très différentes. 600 Interviews réalisées par
téléphone auprès des habitants de Belgique âgés de 14 ans et + qui
permettent de décrire et de mieux comprendre les différents types de
consommateurs de choisir son marché cible, de pouvoir adapter les
produits à leurs besoins et la communication à leurs attentes en
matière nutritionnelle.
[7 février 2006]

Comparaison
des dépenses alimentaires des jeunes ménages par rapport à leurs
aînés
Comparaison des dépenses alimentaires des
jeunes ménages par rapport à leurs aînés sur base de l'enquête du
budget des ménages 2001
[31 décembre 2005]

Evolution
des dépenses pour la restauration hors
domicile
Analyse des dépenses de resturation
commerciale et de restauration collective sur base de l'enquête
budget des ménages 2001
[31 décembre 2005]

Evolution
des dépenses alimentaires des ménages en plats
préparés
Analyse des dépenses des Belges en
matière de plats préparés sur base de l'en^quête budget des ménages
de l'INS 199-2001
[31 décembre 2005]

Sucres
et produits sucrés
Evolution de la consommation de
sucre sur base des bilans d'approvisionnement et dépenses des
ménages 1999-2001
[31 décembre 2005]

La
pomme de terre
La consommation de la pomme de
terre en Belgique 1955-2004 et enquête sur le budget des ménages
1999-2001
[31 décembre 2005]

La
consommation de lait et produits laitiers en Belgique et en Région
Wallonne
L'évolution de la consommation de pommes
de terre de 1995 à 2004 et achat des ménages belges et wallons
(budget des ménages 2002)
[31 décembre 2005]

Pré-test de nom pour une marque de
fromage
Ce pré-test quantitatif réalisé auprès des
consommateurs belges évalue la perception d'une dénomination pour
une marque de fromages produits en Wallonie.
[25 juillet
2005]

Attentes et attitudes de consommation
2005
Cette étude quantitative auprès des
consommateurs belges mesure les attentes et les critères de choix
d'un produit alimentaire et d'un magasin alimentaire.
[10 juillet
2005]

Consommateurs et lait bio
Cette
étude qualitative identifie les attentes et attitudes des
consommateurs par rapport aux produits issus de l'agriculture
biologique. Elle étudie le potentiel de développement d'un lait
bio.
[23 juin 2005]

Consommateurs et pommes de
terre
Cette étude qualitative identifie les
attentes et attitudes des consommateurs par rapport aux pommes de
terre. Elle étudie le potentiel d'achat de pommes de terre et de
produits à base de pommes de terre. Elle analyse la peception et
l'impact des concepts d'agriculture différenciée ou
raisonnée.
[23 juin 2005]

Consommateurs et viande de
porc
Cette étude qualitative identifie les
attentes et attitudes des consommateurs par rapport à la viande de
porc et aux produits transformés. Elle mesure l'impact des concepts
d'agriculture différenciée ou raisonnée sur l'achat de viande de
porc et de produits dérivés.
[23 juin 2005]

Rapport 2004 Filière horticole
comestible
Synthèse de la consommation réalisée
sur base des bilans d'approvisionnement, de l'enquête des budgets
des ménages et de l'indice des prix à la consommation
[13 juin
2005]

Rapport 2004 Filière lait
Synthèse
de la consommation réalisée sur base des bilans d'approvisionnement,
de l'enquête des budgets des ménages et de l'indice des prix à la
consommation
[13 juin 2005]

Rapport 2004 Filière pommes de
terre
Synthèse de la consommation réalisée sur
base des bilans d'approvisionnement, de l'enquête des budgets des
ménages et de l'indice des prix à la consommation
[13 juin
2005]

Rapport 2004 Filières
viande
Synthèse de la consommation réalisée sur
base des bilans d'approvisionnement, de l'enquête des budgets des
ménages et de l'indice des prix à la consommation
[13 juin
2005]

Le
marché du Bio
Cette étude quantitative présente le
marché du bio et identifie les cibles, mesure la perception et le
comportement des consommateurs en matière de produits alimentaires
bio et évalue les potentialités offertes par certains segments de
consommateurs
[9 mars 2005]

Test de gout
Ce test de gout
réalisé in situ auprès des visiteurs d'un salon consacré à
l'alimentation en Wallonie mesure la perception des consommateurs
vis-à-vis de trois produits : le jambon fumé (type Ardennes), le
fromage (type Abbaye), le filet américain (Bleue des prés)
[19
janvier 2005]

Post test campagne EQWALIS Juillet Août
2004
Cette étude quantitative auprès des
consommateurs belges mesure la perception de la première campagne de
la marque EQWALIS. La mesure de l efficacité publicitaire est
réalisée à travers la mesure de la notoriété, du souvenir, de la
mémorisation, de la reconnaissance, de la compréhension, de l
appréciation, de la suggestibilité, de la crédibilité et de l
intérêt du consommateur belge.
[30 novembre
2004]

Statistiques et cartographie des cultures fruitières
wallonnes en 2003
[13 octobre
2004]

Attentes et attitudes de consommation
2004
Cette étude quantitative auprès des
consommateurs belges mesure les attentes et les critères de choix
d'un produit alimentaire et d'un magasin alimentaire.
[17 août
2004]

Etude de marché sur les produits de l’horticulture
ornementale d’extérieur en Région wallonne
La
présente étude vise à approfondir les aspects économiques de
l’horticulture ornementale d’extérieur en Région wallonne
[28
juin 2004]

Laits
et produits dérivés, quelles qualité différenciée aux yeux des
consommateurs
Cette étude qualitative auprès des
principales responsables d’achat mesure la perception du concept de
qualité différenciée et ses applications en matière de produits
laitiers.
[12 juin 2004]

Fruits et légumes, quelques
comportements
Cette étude quantitative réalisée
auprès de 606 wallons décrit les comportements d'achat (saisonnier
ou pas) de fruits et de légumes et les préférences en matière
d'emballages et de produits biologiques et issus du commerce
équitable
[10 juin 2004]

Evolution de la consommation de viande bovine en
Belgique
A partir des données statistiques
disponibles, les auteurs analysent les mutations qui se sont opérées
au cours des deux dernières décennies dans la consommation de viande
bovine en Belgique.
Cette étude a été présentée le 4 décembre
2003 à Paris lors des Rencontres Recherches Ruminants, dans la
rubrique consacrée à l’économie et la sociologie de la consommation
des produits animaux.
Les actes du colloque de ces 10émes
Rencontres Recherches Ruminants ( Paris, les 3 et 4 décembre 2003)
sont disponibles auprès de l’Institut de l’élevage : http://www.inst-elevage.asso.fr/
[1 juin
2004]

Perception de la qualité
alimentaire
Cette étude qualitative auprès des
principales responsables d’achat mesure la perception du concept de
qualité différenciée. Au départ d’un déclaratif d’un aliment et
naturel, le consommateur est invité à préciser sa perception du
concept de qualité alimentaire et de qualité alimentaire
différenciée Le professionnel dispose des éléments nécessaires à la
compréhension du concept de qualité
[27 avril
2004]

Marque de qualité différenciée
wallonne
Cette étude qualitative auprès des
principales responsables d’achat mesure la perception du concept de
marque de qualité différenciée et son application au niveau wallon.
Le professionnel dispose des éléments nécessaires à la définition de
ses produits et à son intégration dans la marque EQWALIS.
[27
avril 2004]

Qualité alimentaire de la
viande
Cette étude qualitative auprès des
principales responsables d’achat mesure la perception du concept de
qualité différenciée et ses applications en matière de filière
viande.
[27 avril 2004]

Qualité alimentaire des fruits et
légumes
Cette étude qualitative auprès des
principales responsables d’achat mesure la perception du concept de
qualité différenciée et ses applications en matière de filière
horticole comestible.
[27 avril 2004]

Labels
Cette étude quantitative
réalisée auprès de 750 consommateurs analyse la perception des
consommateurs en matière de label. Elle mesure l’intérêt pour
l’acquisition d’un produit alimentaire ou l’achat dans un magasin
alimentaire, le type d’information souhaitée et la qualité de
l’information reçue.Le professionnel dispose des éléments
nécessaires à la compréhension de la perception des
consommateurs
[27 avril 2004]

Label biogarantie
Cette étude
quantitative réalisée auprès de 750 consommateurs analyse la
perception du label biogarantie par les consommateurs. Le
professionnel dispose des éléments nécessaires à la compréhension de
la perception du label par les consommateurs.
[27 avril
2004]

Label FSC
Cette étude quantitative
réalisée auprès de 750 consommateurs analyse la perception du label
FSC (bois) par les consommateurs. Le professionnel dispose des
éléments nécessaires à la compréhension de la perception du label
par les consommateurs.
[27 avril 2004]

Label Max Havelaar
Cette étude
quantitative réalisée auprès de 750 consommateurs analyse la
perception du label Max Havelaar par les consommateurs.
[27
avril 2004]

Label écologique européen
Cette
étude quantitative réalisée auprès de 750 consommateurs analyse la
perception du label écologique européen par les consommateurs
[27
avril 2004]

Prix
de l’alimentation :une hausse sans faim?
Duquesne
B., UAW - Section Hainaut, Mouscron, 9 septembre 2008.
[9
septembre 0200]