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26 octobre 2009

Une charte contre les “abuseurs de fruits” ?

Un code de bonne pratique sur la taille des fruits représentés sur les
packagings des produits alimentaires.
Pour faire la part des choses entre un
fruit qui illustre un parfum et un fruit qui, présent en quantité suffisante,
pourrait représenter un bénéfice nutritionnel.

A suivre…

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20 octobre 2009

Affordable Nutrition Index (ANI), pour repérer les aliments sains
et peu coûteux

Qui a dit que manger équilibré était un luxe ?
Cet index développé lors
des travaux de A. Drewnoski permettrait d’identifier les aliments qui
allieraient un intérêt nutritionnel et un prix accessible au plus grand
nombre : Affordable nutrition index.

Dans l’esprit de la méthode française du Sain/Lim (voir notre billet à ce sujet), cet index ANI est en phase avec les
recommandations nutritionnelles américaines et mesure un score basé sur
9 nutriments essentiels à consommer (protéines, fibre, fer,
calcium, potassium, magnésium, et vitamines A, C et E) et 3 nutriments à
limiter (graisses saturées, sucres ajoutés et sodium).

Dans cette étude*, près de 300 aliments commercialisés aux USA ont été
examinés sous le prisme ANI. Le podium des aliments ‘les plus nutritifs et les
plus abordables’ est occupé par les légumes de couleur foncée (broccoli,
épinards, citrouille, haricots verts…) certains fruits (oranges, pommes,
raisins, framboises…) et les soupes de légumes (notamment les versions moins
salées).

Reste à connaitre les moyens qui seront utilisés pour communiquer ce
critère aux consommateurs : label sur les packs, picto en magasin, site
web, … affaire à suivre !

Sources : Communiqué de presse
Reuters ;

* Travaux de recherche
soutenus par Campbell.
Référence de l’étude : Drewnowski A,
Rehm CD. Affordable Nutrition Index: Nutrient Profiling of Soups Using Nutrient
Rich Foods (NRF) Index and Food Prices Data. Center for Public Health Nutrition,
University of Washington, Seattle, WA. Presentée à l’American Dietetic
Association’s Food & Nutrition Conference & Expo le 19/oct/09.

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17 octobre 2009

Salon du chocolat … bien sûr !

Ces quelques chiffres pour encourager sa consommation gourmande

” Les Français aiment-ils le chocolat  ?
Parmi les
adultes de 14 ans et plus :
• 81 % aiment le chocolat de façon nette
• 16
% l’aiment moyennement.

Restent 3 % d’irréductibles qui déclarent l’aimer peu ou pas du tout.

Parmi les plus de 35 ans, 70 à 84 % des sujets interrogés ont une
image positive ou très positive du chocolat. L’évoquer leur
fait penser au plaisir, à la gourmandise, au noir, à la douceur…

Incontestablement le chocolat est lié au plaisir. En
consommer est avant tout un acte hédonique.

Les bénéfices santé du chocolat sont rarement cités
spontanément. Seule sa teneur intéressante en magnésium est souvent
mentionnée.

Quelle est la consommation moyenne de chocolat en France ?
D’après
l’enquête du CREDOC (2005), les quantités moyennes de chocolat consommées au
cours de l’année, en dehors des moments festifs exceptionnels comme Noël et
Pâques, sont raisonnables et même faibles, puisqu’elles sont de 10 g par
jour chez les enfants et 3,8 g par jour chez les adultes.
Alors
…

Bonne dégustation, ça se passe au Pavillon 5 à la Porte de Versailles
jusqu’au 18 octobre 2009, cette année sur la thématique de
l’opéra !

Source : site du salon du chocolat.
Yummy !

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13 octobre 2009

PNNS 3 en bonne voie

L’Elysée a chargé Anne de Danne de présider une commission
pour la prévention de l’obésité, lui demandant des propositions d’ici
le 15 décembre 2009 pour donner une nouvelle impulsion à la lutte contre ce
fléau.

Ce rapport servira à préparer le volet obésité du troisième Plan
national nutrition santé (PNSS) sans doute en 2010.

La commission comporte 15 membres, dont Dominique Turck,
chef du service de pédiatrie du Centre Hospitalier Universitaire de Lille,
Anne-Sophie Joly, présidente du Collectif National des Associations d’Obèses,
Jean-Louis Nembrini, directeur général de l’Enseignement scolaire ou encore
Christine Kelly, membre du Conseil Supérieur de l’Audiovisuel.

Ils travailleront en étroite liaison avec les ministres intéressés, Madame
Roselyne Bachelot-Narquin, ministre de la santé et des sports en premier lieu,
ainsi que Monsieur Luc Chatel, ministre de l’éducation nationale et Monsieur
Bruno Le Maire, ministre de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche.

Depuis, 20 sociétés médicales d’experts et de spécialistes,
dont l’Association Française des Diététiciens Nutritionistes et la Société
Française de Nutrition, ont proposé 17 chantiers prioritaires à
la commission, comme par exemple :
- Interdire (par voie réglementaire)
la publicité télévisuelle destinée aux enfants, pour tous les
produits alimentaires (à l’exception des aliments dont la promotion est
compatible avec les objectifs du PNNS), aux horaires du matin  avant
l’école, ainsi que les mercredi, samedi et dimanche matin
- Créer un
logo « la clé plaisir-nutrition PNNS» décliné du logo du PNNS
(applicables sur les emballages ou dans des documents d’information sur les
lieux de vente) destiné à informer rapidement et clairement les consommateurs,
au moment de leur achat, sur les aliments dont le PNNS recommande une
augmentation de consommation pour la population (attribution sur la base des
profils nutritionnels, des repères de consommation et des objectifs
nutritionnels du PNNS)
- Introduire de façon obligatoire dans les cursus de
base des médecins, dentistes, pharmaciens, infirmières et aides-soignantes, une
formation en nutrition intégrant les notions sur les
comportements alimentaires et les repères de consommation du PNNS et des
informations sur le dépistage, la prévention, et la prise en charge de l’obésité
et
de la dénutrition.

La liste des 20 sociétés savantes et des 17 chantiers, en cliquant ici !

A suivre !

Source :  AFDN - Association française des
diététiciens-nutritionnistes  ; Site web de l’Elysée (+ lien)   ;

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11 octobre 2009

Journées NUTRAVITA Auvergne - 23 au 25 octobre 2009

Les Journées NUTRAVITA Auvergne auront lieu le vendredi 23,
samedi 24 et dimanche 25 octobre 2009 au Palais des Congrès Opéra de
Vichy.

Les présentations seront centrées sur :

les derniers résultats de la recherche sur les acides gras
trans (y compris les CLA)

la nutrition préventive des pathologies de surcharge
(surpoids, obésité, diabète de type 2)

la présentation des apports et du rôle du thermalisme, des
offres de soins au niveau européen et du concept “Maigrir à Vichy”.

Une soirée conférence-débat le 23/10 traitera de la nutrition des
sportifs sous l’intitulé suivant :
“La victoire en mangeant !
L’alimentation et la santé du sportif, un modèle à suivre”.

Découvrez le programme et les bulletins d’inscription en cliquant ici !

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8 octobre 2009

Des fruits et légumes frais à l’hôpital

Au cours de l’été 2009, le Centre Hospitalier de Perpignan a testé
l’opération pilote « Fruits et Légumes frais à l’hôpital » dans
les Services de maternité et d’endocrinologie.

Il s’agissait de distribuer chaque jour, en plus du repas, une
mini-corbeille de fruits et de petits légumes à la croque, à déguster
dans la journée.

L’objectif est de promouvoir une offre alimentaire diversifiée et de
bonne qualité gustative en milieu hospitalier. Ce projet se
déroule en partenariat entre le Ministère de l’agriculture et l’hôpital,
s’appuyant sur la collaboration entre le Service de restauration, les
diététiciennes-nutritionnistes, les Services de maternité et d’endocrinologie et
Interfel.

Nous attendons avec impatience les résultats et conclusions de ce test !

Source : Agrisalon.com

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7 octobre 2009

Alimentations adolescentes, les 12 et 13 octobre 2009

Ne ratez pas le prochain colloque de l’OCHA* qui présentera
les principaux résultats d’AlimAdos qui suggèrent de regarder
les jeunes comme des mangeurs qui entendent des discours sur le bien et le bon
manger,  réfléchissent à leur alimentation, se représentent les effets des
aliments sur leur corps.

Ces mangeurs adolescents connaissent les normes
nutritionnelles et sociales, négocient avec, se construisent avec, ne sont pas
dupes des écarts entre leurs discours et leurs comportements alimentaires…

L’étude a été menée par des chercheurs scociologues, ethnologues et
bio-anthropologues auprès d’adolescents de 12 à 19 ans et leur entourage.

Pour en savoir plus, pour lire le programme et pour vous inscrire, cliquez ici !

* OCHA = Observatoire Cniel des habitudes
alimentaires.

Source : site lemangeur-ocha.com

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5 octobre 2009

Nutrition et Environnement dans une seule et même agence

Nommé directeur général de l’Afssa le 27 août dernier, Marc
Mortureux s’est vu confier la charge de la préfiguration d’un nouvel
établissement public qui reprendra les missions de l’Afssa et de l’Agence
française de sécurité sanitaire de l’environnement et du travail
(Afsset).

La décision de création de ce nouvel établissement public
fait suite à de nombreux rapports mettant en avant la proximité de leurs
missions d’évaluation des risques sanitaires et le recoupement de
plusieurs de leurs champs de compétence, en particulier dans le domaine de l’eau
et des produits chimiques. Ce projet vise à faciliter une approche plus
globale des risques et de leur impact sur la santé, et à rationaliser
la mobilisation de l’expertise, souvent peu nombreuse dans des domaines très
pointus.

Il s’agit d’”un pas en avant dans la montée en puissance du dispositif de
sécurité sanitaire” pour “améliorer le service rendu” dans le domaine de
l’exposition de l’homme à des contaminants, en cherchant les
“synergies”. Un exemple ?  le domaine de l’eau, avec un champ de
compétences partagées entre l’Afsset, pour les eaux de baignade, et l’Afssa,
pour l’eau potable.

Sources : Site de l’Afssa
www.afssa.fr  ;  France 24 .

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2 octobre 2009

Efsa : avis sur une première série de 523 allégations
nutritionnelles

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a publié son
avis sur 523 allégations nutritionnelles, portant sur les
bénéfices fonctionnels généraux des nutriments (art 13 du règlement).

Ces avis sont maintenant transmis à la Commission Européenne qui devra
donner son feu vert pour l’utilisation de ces allégations nutrition-santé par
les Etats Membres.

Environ 1/3 des dossiers évalués ont reçu un avis
favorable ; ils touchent aux rôles de vitamines, minéraux et
fibres, au lien entre acides gras saturés et cholestérolémie et au lien
entre chewing-gum sans sucre et santé bucco-dentaire.

Environ la moitié des dossiers évalués ont reçu un avis
défavorable, notamment dû à un manque d’information sur les
caractéristiques particulières des produits

Une conférence EFSA aura lieu le 6 octobre 2009, à
Bruxelles, pour présenter ce travail. L’agenda est disponible en cliquant ici et le document de préparation en cliquant là.

Les experts ne sont pas au bout de leur peine puisqu’au total, ce sont
4.185 allégations qu’ils devront évaluer. Un nouveau calendrier
de publication d’avis devrait être proposé prochainement.

Le communiqué de presse de l’Efsa, en cliquant ici.

Source : Site Efsa www.efsa.europa.eu

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catégories suivantes : Réglementation, avis, rapports and Co || Aucun
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29 septembre 2009

30% des femmes au régime en permanence

Le sondage en ligne exclusif Top Santé/ Harris Interactive
paru dans Top Santé d’octobre 09 reflète encore l’obsession des femmes pour leur
silhouette et leur poids. La rédaction voulait mieux comprendre les attentes et
contraintes de ses lectrices avant d’élaborer … un plan minceur “sur mesure”,
avec des experts, pour perdre de 3 à 10 kilos sans se priver de
pain ni de chocolat.

Quelques chiffres intéressants :

83% des femmes surveillent ce qu’elles mangent pour
mincir,

30% se restreignent en permanence,

Plus de 25% ont déjà consulté un nutritionniste ou un diététicien pour
perdre du poids,

31%  déclarent ne pas réussir à suivre leurs régimes plus de
2 ou 3 semaines,

40% réussissent sans problème à passer le cap d’un mois de régime.

A les écouter, les femmes savent bien d’où viennent leurs kilos superflus :
le grignotage (40%), le stress (32%), une alimentation pas assez équilibrée
(29%) ou trop abondante (25%).

A une écrasante majorité, elles estiment qu’une activité physique peut
contribuer à l’efficacité d’un régime (93%).

Les conséquences des régimes trop stricts sont elles aussi bien connues :
avoir faim entre les repas (65%) et se sentir fatiguée (64%).

Les femmes souhaitent maigrir pour se sentir mieux dans leur corps et
leur tête (86%), se plaire davantage (72%), pour des questions de santé
(61%) et 39% pour plaire à leur chéri …

Source : Bloob

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Date de dernière modification
2009-10-26 08:00:31

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